仁川炒雞肉

來到仁川找朋友的時候，

朋友帶著我到了仁川的鬧區來吃這家炒雞肉。

入口在一間住商混合的大樓裡面某個角落，

很像台北一些老舊的辦公大樓，但其實裡面人聲鼎沸，

查了一下才發現是一間連鎖的餐廳。

看到桌上一個個烤爐還以為是來到烤肉店，

店內有個自助區可以拿一些醬料與飲料，

不過其實坐下了之後才發現是個不太一樣的料理，

而食物上桌了才比較知道我需要拿什麼樣的醬料。

首先店員先拿上裝滿食物的鍋子和一個圓形的罩子，

基本上就是店員會先幫我們把食物炒熟，

但似乎也可以自己炒，

不過重點是圓形的鍋子是用來保護客人避免被食物噴濺到。

炒好之後就像是這樣，基本上是雞肉與不同的香料拌炒，

包含了辣椒、大蒜等，

再加上有點像麵線的麵條，

整鍋吃起來味道是非常足夠的。

除了整鍋的料之外，另外還會有一盤海苔和起司，

趁熱把起司加上去自然會融化在食材上，增加很多口感。

最後用餐完之後一樣會提供飯，

不過其實這道炒雞肉其實已經有麵了，

所以儘管炒飯也吸收了許多辛香料與雞肉的精華，

但是其實真的蠻難吃完，如果可以的話可能都需要帶走了。

後記：

一般印象中的韓式料理最出名的就是韓式燒烤，不過這樣的炒雞肉有點算是韓式烤肉的變種，一樣是在烤爐上面現場料理，同樣有強烈的口感與調味，最後加上澱粉/飯確保客人有吃飽，也沒有浪費掉這些香料。整體而言這樣的連鎖店可以確保在不同地方的店家都有一定的品質，用餐環境與方式也很適合朋友聚餐，下次也許有機會可以嘗試他們家不同的餐點與口味。