日本東京 根津釜竹烏龍麵

在日本，烏龍麵也是相當受歡迎的平民美食，

雖然這趟旅程並沒有特別到烏龍麵的產地，

不過也查了一下東京有受到米其林指南推薦的烏龍麵餐廳，

因此也去找機會朝聖一下。

這間位於根津的烏龍麵店，在上野附近，

附近都是住宅區，因此他們的店面也是由老宅所改建，

走到店面前還經過這樣小朋友會在巷弄間打棒球的區域，

而抵達時其實看不太出來這就是知名的烏龍麵店。

建築外觀看起來就是一般的住宅，

旁邊用這樣的竹子做成圍牆看起來很日式，

但只有一樓的區域是用餐專用。

餐廳假日不能預約，排隊的隊伍需要從店門口排起，

其實看得出來有很多西洋觀光客來用餐，可見是有名氣且用餐環境優良的餐廳。

菜單上有英文，雖然沒有每道菜都有圖片，

但以米其林推薦餐廳來說價格算是相當實惠。

用餐的環境前方就是非常漂亮的日式庭園，

位在餐廳正中間是有一個大桌會和陌生人比鄰而坐，

但在後方會有個類似包廂的榻榻米區域給人數較多的團體入座，

但是基本上座位數並不大，但是因為挑高和庭園的景觀非常具有空間感。

點的這個是很基本的天婦羅烏龍麵，

麵條相當新鮮、炸物剛出爐也非常酥脆，

雖然有付沾醬但直接吃麵條其實可以感受到小麥的鮮味；

這邊傳統的配料是前方一盒油鍋撈起來的麵衣，

雖然只是麵粉的碎屑不過日本人相當喜歡這樣的東西做飲食上的搭配。

後記：

整體而言在釜竹用餐的經驗蠻符合米其林的評比標準，一定水準以上的食物、舒服的用餐環境，雖然烏龍麵這種東西到處都有，也因為平價所以很難真的吃得出口感上的差異，但是所有的用餐環節都有照顧到，最重要的是很難會有這樣可以觀賞日式庭院的用餐體驗，光是為了這點就很值得前去一吃。若在不需要排隊太久的情況下我會非常願意再去享受一下這樣不同的用餐步調，同時有視覺與味覺的美好體驗。