日本東京 Afuri阿夫利拉麵

日本拉麵各地有各地的特色，

因此要能夠在這樣的市場中競爭並且脫穎而出並不是件容易的事情。

台灣人到日本去吃拉麵機會有限，也一定會希望吃到的是有特色或是知名的拉麵。

這家成立於1995年的阿夫利拉麵算是其中有特色的一家，

取名自日本神奈川的阿夫利山，使用山上的清泉做成的高湯湯底，

並且主打有柚香的拉麵。

在兩次不同的旅行中去了兩家日本不同的分店，

首先是去中目黑車站附近的分店，

店內不大，一進門有一長條L字形的座位，

一樣要先投幣購買票券之後再入座。

拉麵並沒有特別大碗，但是的確飄出陣陣的柚子清香。

雞湯為底的拉麵部會特別油膩，而麵條算是正常軟硬度的圓麵條，

而除了大塊的厚切叉燒，半熟蛋、青菜與海帶其實都讓拉麵的口味變得比較清淡。

第二次旅行是來到新宿百貨商場下方美食街的分店用餐，

這家分店就更小了，座位數也比較少，

也不是先買票券，而是在旁等待帶位然後桌邊服務的方式點餐，餐後再付帳。

兩次都點一樣的柚子鹽拉麵，口味、品質很一致，
 

其實店家還有其他產品例如醬油湯底的拉麵、甚至是肉燥飯等等，

不過還沒有機會嘗試，希望未來有更多機會能夠吃吃這家店的其他產品。

後記：

相較於其他知名的日本拉麵店，這家店的湯底和風味顯然就走比較清淡的路線，應該會比較合台灣人的胃口，不會向其他拉麵的濃湯一樣鹹到喝不完。而他們展店很快，已經在美國西岸、歐洲、新加坡及其他亞洲國家展店，希望能夠持續保持一樣的食物品質。在能夠保持服務品質的前提下，若是想要品嘗清淡口味的拉麵，我會選擇來阿夫利用餐。